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De maneira a observar as temperaturas, você necessita de monitorizar as temperaturas das áreas refrigeradas (frio negativo e positivo) todos os dias. Os regulamentos requerem que tais leituras possam ser registadas e mantidas durante 1 ano.
O ideal é um sistema centralizado que registe ligado a um sistema de alarme. Se tal investimento estiver fora de questão, uma solução alternativa é utilizar um termómetro equipado com uma sonda para medir e registar, diariamente, as temperaturas e hora de medição para cada área refrigerada.
Controlo de temperatura: _________________
Responsabilidade: _________________
Data / Hora: _________________
| Data | Temperatura recomendada | Temperatura medida | Assinatura | Acções tomadas quando há desvios |
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